Ai perfecta dreptate daca te miri si spui ca pe o asa caldura nu-ti vine sa mananci o salata calda. Este reactia fireasca a oricui, pana la urma… Ceea ce ai uitat este ca, in realitate, preparatele fierbinti (inclusiv supele, ciorbele sau ceaiurile) au capacitatea de a scadea temperatura corpului cu cateva grade. Doua-trei, nu mult. Dar tot e ceva! Ei, salata pe care ti-o propunem azi nu este una fierbinte, ci doar calda. E pacat sa nu o incerci, mai ales ca ai acum la dispozitie legumele de sezon. E cat se poate de posibil sa iti placa atat de mult incat sa o mai… reeditezi vara asta! Iata cea mai buna reteta de pene cu legume:
Salata calda din pene cu legume
Ingrediente: 400 de grame de paste penne, doi dovlecei, doua vinete mici, doi ardei rosii copti, decojiti, 400 de grame de rosii cherry, patru cepe, doi catei de usturoi, 18 bulgari de mozzarella, 100 ml de ulei de masline, o lingura cu cimbrisor maruntit, patru frunze de busuioc, sare si piper.
Taie dovleceii si vinetele in felii de cu grosime de circa o jumatate de centimetru, taie si ardeii in fasii fine. Curata cepele si usturoiul si toaca-le marunt, recomanda avantaje.ro.
Incalzeste doua linguri cu ulei in tigaie, pune usturoiul si ceapa sa se caleasca usor, dupa care scoate-le. (Ai grija sa nu se arda, in mod special usturoiul, pentru ca va deveni amar.) Prajeste apoi dovleceii, scoate-i din tigaie, schimba uleiul si apoi rumeneste vinetele. Dupa ce le scoti si pe acestea, pune rosiile la calit, intregi, fara sa le faramitezi, scurge-le si aseaza-le deoparte.
Pune din nou in tigaie toate celelalte legume. Potriveste de sare si piper, presara cimbrisor, acopera si lasa la calit 20 de minute, fara capac. Adauga rosiile si continua inabusirea inca cinci minute.
Intre timp pune la fiert in apa cu sare pennele, apoi scurge-le, fara a le clati. Muta-le intr-o salatiera, stropeste-le cu putin ulei si amesteca. Adauga legumele fierte, amesteca, orneaza cu bulgari de mozzarella si frunze de busuioc. Serveste cat este calda.
