Pline de vitamin și minerale, guliile sunt preferatele doamnelor și domnișoarelor care vor să scape de kilogramele în plus. Iată o rețetă minunată, care trebuie savurată alături de cei dragi.
Mâncare de gulii cu mărar și smântână
Ingrediente:
500 g gulii tinere, fragede,
2 fire de ceapă verde sau 1 ceapă veche medie,
50 g unt + 1 lingură cu ulei,
sare, piper,
1 lingură rasă cu făină,
100 ml lapte rece,
150 g smântână acrișoara grasă sau iaurt grecesc,
o mână bună de mărar tocat,
puțină zeamă de lămâie.
Mod de preparare: 500 g gulii tinere, fragede, 2 fire ceapă verde sau 1 ceapă veche medie, 50 g unt + 1 lingură cu ulei, sare, piper, 1 lingură rasă cu făină, 100 ml lapte rece, 150 g smântână acrișoară grasă sau iaurt grecesc, o mână bună de mărar tocat, puțină zeamă de lămâie.
Mod de preparare: Spălați guliile și decojiți în strat subțire, apoi pregătiți tăiați ceapa verde și mărarul. Guliile le tăiați în rondele mai groase, apoi în baghete sau în cubulețe.
Puneți într-o cratiță la încălzit untul și uleiul, apoi adăugați ceapa și un praf de sare. Totul se face la foc mediu. Ceapa trebuie să se înmoaie și să devină translucidă, nu să se prăjească. După câteva minute, adăugați pest ceapă și guliile tăiate și amestecați. Ulterior, mai puneți puțină sar și piper negru proaspăt măcinat.
Acoperiți cratița cu un capac și reduceți focul la minim pentru ca guliile să se înăbușe. Turnați apoi o ceașcă cu apă caldă și lăsați să clocotească în jur de zece minute. Într-un bol mic puneți o lingură rasă cu făină împreună cu 100 ml lapte rece și frecați bine să nu rămână cocoloașe. La sfârșit, puneți smântâna sau iaurtul și mărarul tocat.
Felicia Iederă
