Pe lângă mâncărurile cu care suntem obișnuiți, ne-ar prinde bine în Postul Paștelui și câteva salate. Sunt absolut delicioase!
Salată caldă, cu dovleac și spanac
Ingrediente: 200 g rondele de dovleac, 80 g nucă, o mână mare de spanac, 100 g roșii cherry, 50 g brânză tofu, ulei de măsline, sare, piper măcinat.
Se taie rondelele de dovleac cubulețe și se pun la cuptor pentru 20 de minute, fără ulei. Se amestecă apoi împreună cu spanacul tăiat în fâșii, roșiile tăiate în jumătate și se stropește salata cu ulei, se rade deasupra tofu, se presară puțină sare, piper și nucile măcinate.
Salată cu pere și sfeclă
Ingrediente: 2 pere, 1 sfeclă roșie coaptă, 2 linguri cu măsline kalamata, 50 g frunze de rucola, 1 lingură cu ulei de măsline, zeama de la ½ lămâie, 1 linguriță cu miere, sare.
Se decojesc perele și se taie cubulețe împreună cu sfecla. Se spală rucola și se lasă la scurs. Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se stropesc cu un dressing obținut din ulei, zeamă de lămâie, miere și puțină sare.
Felicia Iederă
