Oul este un aliment de bază, foarte popular pe mesele românilor, de aceea medicii avertizează în privința consumului.
Ouăle conțin aproape șase grame de proteine, cinci grame de grăsimi, urme de carbohidrați și nutrienți precum fierul și toate vitaminele, cu excepția vitaminei C.
Un ou mai mare conține 12% din valoarea de proteine necesară zilnic.
În gospodăriile din țara noastră se produc aproape patru miliarde de ouă, iar producția industrială în ultimii ani a fost de 1,4 – 1,5 miliarde, ceea ce înseamnă o creștere mică comparativ cu anii 2005-2010.
Consumul de ouă pe cap de locuitor este de 230-250 ouă.
Cel mai ridicat consum de ouă a fost în anul 2004, anterior apariției gripei aviare – 292 pe cap de locuitor.
Conform unui nou studiu recent, persoanele care mănâncă trei sau mai multe ouă pe zi prezintă un risc sporit de afecțiuni cardiovasculare, cu consecințe nefaste.
Facultatea de Medicină a Universității Northwestern, din Statele Unite ale Americii, a monitorizat obiceiurile alimentare ale 30.000 de adulți, timp de trei decenii și a ajuns la aceste concluzii.
Ouăle conțin colesterol din abundență, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunțați la ele, însă trei pe zi sunt prea multe, în special dacă aveți deja afecțiuni cardiace.
Iată și câteva informații interesante despre ouă:
• Ouăle există de aproape 300 de milioane de ani, iar păsările de doar 150 de milioane de ani.
• Găinile sunt cele mai răspândite animale domestice de pe glob. Se astimează că în toată lumea există aproximativ 21 de miliarde de găini.
• Putem evita infecția cu Salmonella doar ținând ouăle la temperatura de cinci grade Celsius, în frigider. Peste această temperatură, bacteria se va înmulți cu repeziciune.
Un articol de Mihaela Iliescu
